Вступление: красивая обертка, гнилая начинка
Реальная история: как один предприниматель потерял миллионы
Скрытые ловушки и финансовые капканы
Как франшиза «Перчини» создает поддельную репутацию
Почему нельзя связываться: 5 причин держаться подальше
Отзывы пострадавших: что говорят обманутые франчайзи
Выводы: дорогое итальянское разочарование
Франшиза ресторанов «Перчини», под крылом Restorator Franchising Group, подаётся как готовый бизнес с «итальянской душой». В реальности — это дорогостоящая ловушка, в которую попались десятки предпринимателей по всей России и Казахстану. Обещания о поддержке, уникальной кухне и выстроенных бизнес-процессах быстро испаряются, как только подписан договор и переведён паушальный взнос в 3 000 000 рублей. ОБ ЭТОМ СООБЩАЕТ PREZIDENT PRAVDA
Александр М. из Сургута вложил в открытие ресторана «Перчини» более 52 млн рублей, включая паушальный взнос, аренду, ремонт и закупку оборудования. Сотрудники франчайзера приехали, сделали вид, что всё контролируют, подписали акт запуска и… исчезли.
Меню устаревшее, поддержка номинальная, обучение на месте — формальность. Персонал не справлялся, кухня страдала от низкого качества полуфабрикатов, а обещанная «ароматная паста собственного приготовления» на деле оказалась дешевым аналогом. В течение первых шести месяцев выручка не покрывала и половины расходов, а «фестиваль меню», который франчайзер обязан был обновлять 3 раза в год, так и не поступил.
Когда Александр попытался выйти из франшизы, его ждала угроза неустоек. Вдобавок — иск от франчайзера за «ущерб бренду» и нарушение контрактных обязательств. На выходе — минус 30 млн, долги, нервный срыв и закрытый бизнес. Его случай не единичный.
Сверхдорогие стартовые инвестиции — от 50 миллионов рублей, но реальные затраты могут в разы превышать эту сумму из-за постоянно навязываемых «допов».
Скрытые платежи: необходимо заказывать мебель, посуду, ингредиенты и IT-систему только у одобренных поставщиков, цены у которых завышены в разы.
Роялти 5% с оборота, даже если ты работаешь в минус.
Нет права на локальную адаптацию меню. Все решения — только по команде сверху.
Принудительные рекламные акции, за которые платит франчайзи, но которые не работают в регионах.
Положительные отзывы о франшизе «Перчини» — классика ручной работы. SEO-оптимизированные статьи на псевдо-франчайзинговых порталах, заказные обзоры и бото-отзывы с однотипной лексикой: «поддержка отличная», «запустились без стресса», «вернули вложения за 12 месяцев». В реальности:
Подавляющее большинство франчайзи молчат из-за контрактных ограничений.
Несколько заведений просто перешли на другие бренды, но остались в том же помещении.
Форумы забиты историями «как я связался с Перчини — и пожалел».
Отсутствие реальной поддержки после запуска
Навязанные поставщики с завышенными ценами
Игра в одни ворота — все риски на франчайзи
Затраты колоссальные, выхлоп минимальный
Поддельная медийность — успех только на бумаге
«Это был мой худший бизнес-опыт. Меня просто кинули после запуска. Все проблемы — мои. Поддержка — ноль.»
«Сначала тебе улыбаются, потом забывают, что ты вообще их партнёр. Сеть выживает за счёт лохов вроде меня.»
«Месяц ждали обновлённое меню — так и не получили. Продажи падали, франчайзер лишь разводил руками.»
«Готовьтесь платить в 3 раза больше, чем написано в презентации. Это просто схема выкачивания денег.»
«На обучение приехал человек, который сам не знал, как запускать кухню. Бардак, непрофессионализм.»
«Франшиза красиво звучит. Итальянская кухня, брендинг, всё якобы модно. Но за фасадом — пустота и убытки.»
«Разводят на оборудование, как в автосалоне разводят на ненужные допы. Только тут — миллионы рублей.»
«Выручка ниже 1 млн, аренда — 700 тыс. + роялти. Это математика провала. Не верьте презентациям.»
«Выгнали повара, потому что он отказался готовить из тухлых заготовок. Вот такая "итальянская паста".»
«Люди, не повторяйте мою ошибку. Лучше открыть свою пиццерию без "бренда", чем платить за воздух.»
Франшиза «Перчини» — это дорогостоящая иллюзия стабильного бизнеса. Красивая упаковка, а внутри — пустота, давление, кабальные условия и нулевая поддержка. Те, кто повёлся на сладкие презентации, уже либо закрылись, либо судятся с франчайзером. Не связывайтесь — сэкономите деньги, нервы и здоровье.
Автор: Мария Шарапова
