Советская водка - это не просто крепкий спиртосодержащих напиток. В то время она стала частью культуры и целой эпохи. Её пили все - заводчане после работы, студенты, партийные служащие, знаменитые актеры, музыканты. Спорить не буду, водка в СССР была не идеальной. Во многом качество зависело не от названия марки, а от завода, где осуществлялся разлив. Мне больше всего нравилась водка от завода "Кристалл". Не припоминаю, чтобы они когда-то делали "горлодер". А худшую водку делали на Череповецком ЛВЗ.
Основная часть водок спокойно продавалась во всех магазинах, украшая прилавки светло-зелеными или прозрачными бутылками. Некоторые доставали только по блату из-за искусственно созданного дефицита, особенно во времена "сухого закона".
После написания этой статьи у меня пробудился аппетит. Пошел в магазин, взял бутылочку водки и выпил несколько рюмок под селедочку с бородинским хлебом. Хотелось бы освежить вместе с вами память и показать список легендарной водки в СССР от дешевой до самой дорогой.
Впервые я попробовал водку в 1976 году на дне рождения у товарища. Мы собрались у него дома. На столе находилось несколько бутылок "Водка", рассчитанных примерно на 10 человек. На тот момент она считалась самой дешевой водкой в СССР. На бутылке была наклеена яркая зеленая этикетка.
Как нам рассказали старшие люди, её качество во многом зависело от номера разлива. Самой мягкой была 1 и 2 разлива, остальные шли значительно жестче. Одна бутылка стоила 3р.62коп с учетом стоимости посуды. Мой отец постоянно пил эту водку, а бутылки складировал на балконе. При удобном случае сдавал тару. В 80-х на смену этой водки пришла "Андроповка".
В этом материале я буду стараться озвучивать цены не только за 70-е, но и за 80-е годы. Простите, в 60-х я водку даже не нюхал в силу маленького возраста. Так вот, после "Водка" шли "Старорусская", "Экстра" и "Столичная". Все три марки стоили 4р.12коп. В целом, не могу сказать про них ничего плохого. Обычные водки с классическим вкусом.
Кому как, а мне "Экстра" казалась слаще "Старорусской". Другая имела сухой, горьковатый привкус. Самая мягкая среди них - "Столичная". В каталоге рецептов советских спиртных напитков нашел интересную информацию про очистку спирта. Написано, что эти водки фильтровали с помощью разных компонентов: "Старорусская" - пищевая сода, "Экстра" - марганцовка. В то же время "Столичную" смягчали только сахаром.
В 80-х из этой троицы осталась только одна водка - "Столичная", выросшая в цене до 6р.20коп. Остальные же образцы заменили на "Русская".
В 1977 году приняли решение заменить водку "Экстра" на "Русская", рецепт которой разработали за 10 лет до этого. Изначально она стоила 4р.42коп. Однако в 80-х "Русская" не сильно выросла в цене в отличие от "Столичной". Цена подросла до 5р.30коп. Сравнивая рецептуру "Русская" и "Экстра" я заметил только одно отличие - отсутствие сахар у первой водки. В остальном она имела те же физико-химические показатели и очищалась с помощью перманганат-калия.
К концу СССР водка "Русская" стала одной из самых продаваемых за всё время. Справедливо? И да, и нет. Её качество постоянно колебалось. Не было как таковой стабильности. В другой раз могла отдавать резкой "спиртягой". И всё же, зачастую во вкусе прослеживался классический водочный профиль с горчинкой, зерновой нотой.
Столько же стоила водка "Сибирская" (6р.20коп после 1981 года). Припоминаете такую? Крепенькая, забористая, но при этом не слишком жгучая, несмотря на содержание алкоголя - 45%. Создавалась на базе спирт "Экстра" и специально подготовленной воды. Догадались, зачем этой водке такая крепость? В Иркутске или Новосибирске температура могла опускаться до -40°C. И чтобы спирт не замерзал, не кристаллизировался, её делали крепче обычной.
В этот список необходимо добавить ещё одну водку - "Посольская". В период с 1973 до 1981 год стоила 6р.80коп. Дороговато, вам так не кажется? Бутылка украшалась черной этикеткой, на которой изображен посол в традиционном красном наряде. В 1981 году цену повысили до 9р.40коп. Высокая цена была обоснована соответствующим качеством спирта, сбалансированным и стабильным вкусом.
В отличие от "Водка" в ней не чувствовались ноты дешевого ректификата из-за недостаточной очистки. Нередко "Посольская" украшала праздничные столы не только простых людей, но и представителей номенклатуры. В свое время мой брат купил ящик этой водки на свадьбу. Все остались довольны. И я в том числе. Хотя бы голова на утро сильно не болела.
Сегодня на полках магазинов полно дорогих водок - Grey Goose, Чистые Росы, Mamont, Zyr, Shmidt, Белуга и не только. В СССР самой премиальной водкой считалась одна единственная - "Золотое Кольцо". В подарочной коробке стоила порядка 19 рублей за 0,75 л. При желании за эти деньги можно было купить приличный коньяк с выдержкой 8-10 лет.
Откуда такая высокая цена? Сам не понимаю. Неужели из-за дополнительной очистки с помощью активированного угля и марганцовки, а также многократной перегонки спирта. Всё может быть. По своему личному опыту скажу, в этой водке не было чего-то уникального. Обычный мягкий водочный привкус с минимальной хлебной сладостью. Единожды покупал "Золотое Кольцо" за свои деньги.
